🦔 День белого гриба
🦔 День белого гриба Сезон грибов в нашем регионе открыт. Белые грибы любимчики у многих. Они полезны и содержат белки, витамины и микроэлементы. Но грибы, не исключение и белый, становятся причиной отравлений. 🛑 Управление Роспотребнадзора по Томской области рекомендует строго соблюдать правила при сборе, обработке и приготовлении грибов. 🔸 Грибы лучше собирать: ➖ вдали от дорог - грибы как губка впитывают не только витамины, минералы, но и радионуклиды и тяжёлые металлы ➖ в плетёные корзины — так они дольше будут свежими ➖ собирайте только хорошо знакомые виды грибов ➖ срезайте каждый гриб с целой ножкой 🔸 Грибы нужно перебрать в день сбора. Выкидывайте червивые, дряблые, перезревшие, пластинчатые, грибы без ножек и те в которых сомневаетесь. 🔸 Одна из причин отравления - неправильная технология приготовления. Признаки отравления могут появиться через 1,5–2 часа после употребления: ➖ тошнота, рвота ➖ сильные боли в животе с диареей ➖ повышенная температура тела ➖ слабый пульс, руки и ноги холодеют ➖ воспаление желудка и тонкого кишечника (острый гастроэнтерит) Обработка грибов: ✔️ хорошо промойте в воде ✔️ вымочите или отварите Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают. 🔸 Консервированные грибы могут быть источником очень тяжёлого заболевания — ботулизма. Возбудители этой болезни в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Поэтому перед консервированием грибы нужно тщательно мыть и очищать. ‼️ Если после употребления в пищу грибов появились признаки отравления, то необходимо срочно вызвать врача.