📌Рубрика готовим на даче.
📌Рубрика готовим на даче. "МИРПУА" или траво-овощная приправа🌿 Мирпуа - овощная смесь из корнеплодов. Такое необычное название в честь французского аристократа Гастон-Пьер-Шарль де Леви-Мирпуа́. Такие обжаренные или высушенные овощные смеси придают тонкий фон, который подкрепляет и улучшает основной вкус бульона или любого другого блюда 👍😉 Состоит смесь из: лука, моркови и сельдерея в равных пропорциях, но это только одно из сочетаний. Некоторые варианты могут включать в себя и другие пряности: лук, морковь, корень или стебли сельдерея, корня петрушки чеснок, лук шалот или сладкий перец. Для сухой приправы очищенные и мело нашинкованные овощи необходимо высушить по отдельности в дегидраторе.
196 просмотров