Простое слоеное тесто 🌷 — 14 июня 2026 г. в 10:30:25.622
Простое слоеное тесто 🌷 Продублировала этот пост, куда-то пропал тот, что выкладывала несколько дней назад. Как приготовить простое слоеное тесто, классический рецепт, который всегда получается идеально. Показываю рецепт самого быстрого, при этом максимально правильного слоеного теста, которое можно приготовить в домашних условиях. Способ приготовления от профессионального шеф-повара. Есть несколько простейших тонкостей. Если от них не отклоняться, тесто получается как из кондитерской. ✅ Что нужно Мука Сливочное масло Соль Вода Ингредиенты, включая муку, должны быть холодными. Если в доме температура больше +20 градусов, муку обязательно охлаждаем тоже. Сливочное масло должно быть не только холодным, но и твердым, это ВАЖНО! Поэтому при покупке проверяем не слишком ли оно мягкое. Мягкое не годится. ✅ Что и как делать 1. Перетираем руками муку с маслом в крупную крошку, делаем в центре углубление, вливаем в него воду, добавляем соль и круговыми движениями подмешиваем крошку в воду. 2. Собираю тесто в комок, совсем слегка вымешиваем, раскатываем в квадратный пласт, присыпаем мукой и складываем вчетверо. 3. Убираем в холодильник минут на 30. Таких раскатываний, складываний и убираний в холодильник делаем 2-3 раза, в зависимости от того, сколько слоев хочется получить. 👉 ВАЖНО! Не вымешиваем тесто долго. Нужно, чтобы в тесте сохранялись кусочки масла. Пропорции могут быть разными. Я описала один из способов приготовления. Для ориентира на 300 гр муки я беру 150-170 гр масла или маргарина, 100-120 мл воды и 1/2 ч л соли. Все это плюс/минус. Количество воды зависит от муки непосредственно. Это нужно смотреть по ходу дела в процессе замешивания. Соотношение масла и муки по весу примерно 1:2. Соль в принципе по вкусу. #тесто #слоеноетесто #какприготовить #готовимдома #еда #рецепты #розовыйбаклажан