Корейская закуска из кабачков — 14 июля 2026 г. в 12:05:00.915
Корейская закуска из кабачков Давайте сегодня быстренько приготовим закуску из кабачков по-корейски. Если начнете прямо сейчас, через пару часов уже будете наслаждаться. С отварной картошечкой милое дело!👍 ✅ Что нужно Кабачки 500-550 г Соль 1 ч л с горкой Морковь 200-250 г Перец Чили по вкусу Укроп 1/2 пучка Чеснок 2 зубчика Соевый соус 2 ст л Уксус 6% 2 ст л Мёд 1 ст л Кунжут 1-2 ч л Кориандр 1 ч л Растит. масло 50 мл У меня уксус яблочный, кориандр нужен молотый. По остроте проблем не будет. Можно сделать на свой вкус и без чили тоже. Мы делаем так, чтобы было нежненько и даже дети могут есть спокойно. ✅ Как готовить 1. Кабачки желательно взять небольшие и чтобы шкурка была не грубая. Настругиваем их тонкими слайсиками. Я это делаю на самой обычной тёрке. Кстати, эту сторону с поперечными прорезями использую очень редко. А для этого рецепта самое то, что нужно. Наструганные кабачки солим, перемешиваем и оставляем на 15 минут. После чего промываем холодной водой. Когда вода стечет перекладываем кабачки в салатник. 2. Настругиваем морковку тонкой соломкой. Для этого у меня есть очень простая штука, о которой рассказывала много раз. С одной стороны у неё нож для чистки, с другой для резки соломкой. Морковку сразу отправляем к кабачкам. Солить не нужно. 3. Добавляем укроп, чеснок и, если хочется немного остренького, то можно и острый перчик Чили по вкусу. Если не любите, то этот ингредиент пропускаем. Мы немного добавляем. Только обязательно удаляем из перца семечки и очень мелко крошим совсем небольшое количество. Тогда и детки, как я уже сказала, могут кушать. 4. Готовим заправку. Смешиваем соевый соус, яблочный уксус 6% и мёд. Заливаем в салатник и все аккуратно перемешиваем. 5. Дальше очень важный и ароматный корейский приёмчик. Насыпаем в сковороду кунжут, молотый кориандр и вливаем растительное масло. Включаем огонь и, помешивая, прожариваем эту смесь около 30 секунд. Масло должно кипеть, но огонь не слишком сильный. 6. Сразу же, прямо в таком горячем виде, заливаем овощи (масло будет бурлить и шипеть на овощах). Снова все перемешиваем, закрываем плёнкой и отправляем в холодильник на пару часиков. За это время разочек еще перемешиваем. Вот такая закуска из кабачков по-корейски. Очень рекомендую! Это вкусно, готовится на раз-два и получается в разы дешевле, чем покупать в магазине что-то подобное. Пишите в комментариях, если нужно наглядное видео, покажу. #кабачки #закуски #еда #рецепты #какприготовить #розовыйбаклажан