На российских прилавках снова появилась гренландская креветка. — 15 июля 2026 г. в 08:09:41.235
На российских прилавках снова появилась гренландская креветка. 🔹 В ВАРПЭ сообщили, что отечественные рыбаки завершили ее промысел в середине июня. Это редкий вид креветки, который добывают в Охотском море, квота составляет всего 250 тонн. Этот вид еще называют "морским драконом" из-за острого гребня. Гренландская креветка ценится за слегка соленый и сливочный вкус, напоминающий вкус камчатского краба, а также бархатное и сочное мясо. Большой спрос на этот редкий вид креветки формирует Китай, но российские рыбаки активно работают над развитием внутреннего потребления. Сезон добычи очень короткий и длится всего две недели. Промысел сложный: креветка обитает на глубине свыше 400 метров, а скопления слабые, так что на эхолоте нет "креветочного шума", как при промысле северной креветки, рассказывают в ВАРПЭ. В итоге за одно траление рыбаки поднимают в лучшем случае тонну. 🔹 Первые уловы в этом году привез один из самых эффективных креветколовов дальневосточного флота – "Элладора" (ГК "Магаданрыба"). Судно работает двойным тралом, варит креветку прямо в море, затем при температуре 60 градусов осуществляется штучная заморозка, а уже в Москве на низкотемпературных складах продукцию фасуют в упаковки по 500 и 800 граммов. Подписывайтесь на Рыбную полку