Экспертный контроль качества: как мы обеспечиваем вашу безопасность. — 27 апреля 2026 г. в 17:43:45.404
Экспертный контроль качества: как мы обеспечиваем вашу безопасность. Знакомьтесь, Павел — наш специалист по контролю ХАССП. Его работа — это не просто формальность, а многоуровневая система гарантий качества и безопасности каждой партии продукции. Ежедневный контроль на всех этапах: 🔬 Утренний прием продукции. Совместно с начальником склада, ежедневно перед началом отгрузки Павел лично осматривает свежепришедшую рыбу, оценивая: • Внешний вид и свежесть • Отсутствие травм и признаков заболеваний • Соответствие стандартам качества 🏭 Постоянный контроль производства. В течение дня Павел осуществляет непрерывный мониторинг: • Соблюдение санитарных норм при разделке рыбы и производства полуфабрикатов • Контроль температурных режимов на всех этапах • Проверка качества упаковки и маркировки • Контроль условий хранения готовой продукции 📋 Работа с документацией: • Ведение производственных журналов (здоровья, входящего контроля, температурного режима) • Подготовка документов для лабораторных исследований • Ведение ветеринарно-сопроводительной документации в системе «Меркурий» 👥 Работа с персоналом: • Регулярное проведение инструктажей по санитарной гигиене • Контроль за соблюдением правил обращения с продукцией • Наблюдение за состоянием здоровья сотрудников • Организация медосмотров Почему это важно для вас? Наличие собственного ветеринарного специалиста — это: • Гарантия соответствия продукции всем требованиям Россельхознадзора • Полная прослеживаемость от сырья до готового продукта • Оперативное решение вопросов с контрагентами • Соблюдение сроков годности и условий хранения • Ваше спокойствие за качество и безопасность продукции Каждый продукт, который вы получаете, проходит многоступенчатый контроль — от входящего сырья до момента отгрузки. Мы обеспечиваем не только вкус, но и вашу полную уверенность в качестве.