Ну и доброе вкусное воскресное 😋 — 14 июня 2026 г. в 06:54:19.340
Ну и доброе вкусное воскресное 😋 Не удержалась и банановый кротовий тортик сделала с клубникой 😀😀😀 Пишу сразу свой один из вариантов энтого старейшего немецкого тортика)) Если корж печь именно этот, то надо на ночь его, выстоять, дабы он стал влажнее и стабильнее! Взбиваем 4 больших яйца и 180 гр сахара, ваниль и соль плюс.. В это время топим в молоке 160 гр - 80 гр сливочного масла (в микре например) Смешиваем 180 гр муки, 2 ч л полные разрыхлителя, 40 Гр какао Во взбитые яйца всыпаем частями мучное, вмешиваем руками, а потом выливаем молоко с маслом и аккуратно лопаткой превращаем в однородное тесто.. Если в яйца сразу плюхнуть масло с молоком они просто сдаются и все..а после муки уже масса хорошо принимает жирное жидкое теплое) Форма у меня была см 24 где то, на дне бумага, прижато фольгой по донышку и бокам. Духовка 175 гр Печем до сухой палочки. Достали, остыли, накрыли фольгой или пленкой, убрали в холодильник. Прямо в форме. На след день вырезаем серединку, вынимаем мясо, оставляем донышко и бока толщиной по своему желанию. Хорошо чем то пропитать. Молоко, сгушенка с кипятком, сок, кофе, вода и алкоголь, все что угодно. Я взяла клубнику, пробила её, плеснула воды, добавила сахара, прогрела, можно до кипения, и этой густоватой массой ложкой наносила везде, даже на бока. Если оставлять бока открытыми и эффектными, их лучше не пропитывать, если для себя и вид не очень важен, пропитываем. В комменты фото закину как он у меня выглядел. Постоял в холодильнике, остыл после пропитки. Потом ставим ягоды попкой вниз в нашу корзинку коржовую) Делаем крем. Вариантов тут мильон, выбираем на свой вкус. Делают и сметанный, и маскарпонный и шоколадный, массовый с желатином..и т д.. Я сделала творожный обычный сливочный! Холодные сливки 33% 150 гр в холодную чашу и взбиваем до плотненькой массы. Потом сюда 150 гр пудры, ваниль ванилин , 750 гр холодного творожного сыра и взбиваем до однородного крема, пару раз не забываем остановить и перемешать.. По идее сюда надо теперь вмешать натертый шоколад. Я забыла) Поэтому высыпала его сверху. Наносим крем на клубнику, заполняя пространства между ягодами. Пакетом кондитерским удобно. Опять же по идее торта, надо крем шапочкой выложить, ну норка крота же), я ровно делаю, чтобы равномерно был слой крема.. Сверху у меня натертый шоколад горький гр 100.. А сверху опять же по идее надо крошку бисквитную приклеивать, земля же)) У вас есть кроты в огородах? Я познакомилась с этим ужасом тут только, в нашем огороде эти за *ранцы портят все, поэтому торт вот в их честь 🤣🤣🤣 И выглядят эти испорченности как тортики кротовьи, такие холмики 🤨 А если не холмики, то в грядках сплошные ходы и поливая растюшки, вода благополучно вся выливается в проходы между грядками.. вообщем не торт им, а самая страшная месть 😂😂 Но пока торт. Нам 🤣🤣🤣 Торт «Кротовья нора» (Кстати из моей тетради древней детской сий ресипт) Подавать после сборки с этим 👆 кремом можно через пару часов..