УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОВОЩЕЙ — ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ ПОЛУЧАЮТСЯ КИСЛО-СЛАДКИМИ И НЕ ОСТ...
УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОВОЩЕЙ — ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ ПОЛУЧАЮТСЯ КИСЛО-СЛАДКИМИ И НЕ ОСТРЫМИ Когда хочется закрыть разные овощи по одному проверенному расчету, я готовлю этот универсальный маринад. Он подходит для огурцов, помидоров, овощного ассорти и любых сочетаний овощей. Вкус получается кисло-сладким, без остроты. На 1 литр воды беру: - 1 стакан сахара; - 50 г каменной соли; - 70 г столового уксуса 9%. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Складываю овощи в чистые банки. 2. Заливаю их кипятком и накрываю стерилизованными крышками. Оставляю до остывания. 3. Сливаю воду, снова довожу ее до кипения и второй раз заливаю овощи. Опять накрываю банки и жду, пока они остынут. 4. После второй заливки сливаю воду из банок в мерную емкость и точно измеряю ее количество. Это нужно, чтобы правильно рассчитать соль, сахар и уксус. 5. В слитую воду добавляю соль и сахар по указанному расчету, затем довожу до кипения. 6. Как только маринад закипит, добавляю 9%-ный столовый уксус. 7. Сразу заливаю овощи готовым маринадом. Банки не укутываю. Полезные советы: - Оба раза держите овощи под кипятком до остывания, не пропуская вторую заливку. - После второй заливки обязательно измерьте объем слитой воды мерной емкостью, чтобы сохранить точные пропорции. - Уксус добавляйте только после закипания воды с солью и сахаром. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿