Обещала про баклажаны написать, так что на ночь глядя пусть будут они)) — 20 июля 2026 г. в 19:24:24.821
Обещала про баклажаны написать, так что на ночь глядя пусть будут они)) И они тут великолепны! И ведь вот что получается 🤭 То ли я готовлю только великолепные баклажаны, то ли я их люблю 🤣🤣 А ведь каждый мой пост про баклажаны обычно начинается так - «Я не люблю баклажаны 🍆, но…» 🤭🤭🤭 Вообщем, если вы что то не любите, вы просто не умеете это готовить 😜 Ну так вот ‼️ Я не люблю баклажаны 🍆🙈🙈🙈 Но в этом блюде, закуске, назовите как хотите, они великолепны и восхитительны!!! 💃💃💃💃💃💃🤩🤩🤩🤩 Итак, синие моем и режем на крупные куски! Скажем так, кольца баклажана шириной см 3 режем на 3-4 части! Поливаем их маслицем оливковым, ну не так чтобы поливаем, но тонким тонким слоем чтобы они обволоклись в процессе перемешивания..канеш чем больше масла, тем баще запекутся, но нам масло ни к чему, посему выезжаем на высокой температуре. Ставлю 220 гр. хорошо разогретые уже 220. К баклажанам в масле соль, перец, паприку копченую и обычную понемногу, куркумы немножечко, сухой чеснок и травы взяла свежие какие росли, тимьян там и еще кто то подобный..и сухих еще сыпнула..вообщем букет фкусный уже сам по себе)) Все это великолепие перемешиваем и отправляем нашу красоту запекаться! Я хорошо запекаю, я так люблю для бакликов! А мы пока делаем соус! Режем лук, обжариваем, добавляем к нему несколько вкусных помидор 🍅, плюс пару ложек добавляю соуса от Арой-Д Чили (в комменты прикреплю бутылку) и жарим-тушим все это, добавив соль и всякие специи те же 👆 и заатар еще добавляю сюда, в нем тимьян ведь главная нота, поэтому в тему! Пробуем на кислость, если надо сахаром регулируем вкус! Эта масса дико вкусная! Плюс травы кинзы, петрушки дорасти в конце.. Выпариваем до состояния которое нам нравится! Я люблю чтоб прям соус остался! Перекладываем на блюдо, сверху зажарившиеся баклажаны, обязательно подать хлебушку сюда вкусную, макать в соус 🤤 , орешки, посыпушки какие то еще по вкусу..! И подавать!!! И наслаждаться!! Вполне может быть салатом, а может и закуской! И гарниром запросто)) Назовем опять это - «баклажаны в томатном соусе»!!