Как заставить бар приносить прибыль 💸
Как заставить бар приносить прибыль 💸 Мы задали этот вопрос Роману Визе — бренд-бар-менеджеру Good Karma Restaurants и бренд-директору Ярославского ликеро-водочного завода. Ответ: «Вся магия — в отлаженной системе, где каждая закупка обоснована, а каждая бутылка на складе приносит деньги». В статье рассказали, где часто косячат управляющие баром. Дали простой арифметический расчет, который покажет оборачиваемость товара и поможет понять, заслужил ли управляющий премию. Поделились инсайтами Романа: зачем барам водка за 600 000 ₽ и зачем снижать кредитную нагрузку с дистрибьюторов. А еще кейс— как сделать целое состояние на дружбе с алкогольными производителями. 💥 Читать Saby Журнал
78 просмотров