🍂 ОСЕННИЙ САЛАТ НА ЗИМУ: ЯРКИЙ, ХРУСТЯЩИЙ, С КУСОЧКАМИ ЛЕТА!
🍂 ОСЕННИЙ САЛАТ НА ЗИМУ: ЯРКИЙ, ХРУСТЯЩИЙ, С КУСОЧКАМИ ЛЕТА! Этот салат — настоящая осенняя классика. Капуста, морковь, перец и помидоры в ароматном маринаде сохраняют свежесть и хруст. Зимой открываешь банку — и на столе праздник. Идеально к мясу, картошке или просто как закуска. 📋 НА 4–5 БАНОК ПО 0,5 Л: · Капуста белокочанная — 1 кг · Морковь — 500 г · Перец болгарский — 500 г · Помидоры — 500 г · Лук репчатый — 300 г · Чеснок — 3–4 зубчика · Масло растительное — 100 мл · Уксус 9% — 80 мл · Сахар — 3 ст. ложки · Соль — 1,5 ст. ложки · Перец чёрный горошком — 8–10 шт. · Лавровый лист — 2 шт. 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарезка. Капусту тонко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, перец нарезаем соломкой, помидоры — дольками, лук — полукольцами. Чеснок рубим. 2. Смешивание. В большой кастрюле соединяем все овощи, добавляем масло, уксус, сахар, соль и специи. Перемешиваем и оставляем на 1–2 часа, чтобы овощи пустили сок. 3. Варка. Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения. Убавляем огонь и варим 15–20 минут, периодически помешивая. Овощи должны стать мягкими, но не развариться. 4. Закатка. Горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания. 💡 МОЙ СЕКРЕТ: · Для более яркого вкуса добавьте 1 ч. ложку семян горчицы. · Если любите остренькое — положите кусочек горького перца. · Храните в прохладном месте — салат становится вкуснее со временем. Зимой открываешь баночку — и вспоминаешь осень: хруст, аромат и сочность. Идеально к любому столу! 🍂✨