🫐🍰Шоколадный чизкейк с черникой для диабетиков 2 типа, людей с инсулинорезистентность... — 5 июня 2026 г. в 12:11:28.098
🫐🍰Шоколадный чизкейк с черникой для диабетиков 2 типа, людей с инсулинорезистентностью, и тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. 🍰1 кусок 0.45ХЕ 161ккал Нам нужна силиконизированная бумага и разъёмная форма(кольцо) для выпечки. Разделить 4 яйца на белки и желтки. Тесто: 4 желтка (82гр) Щепотка соли 80гр миндальной муки 1/2 чайной ложки разрыхлителя (2гр) 1 чайная ложка какао (3гр) 1/4 чайной ложки фитпарад 14 Все компоненты перемешать ложкой. Получится упругое тесто. На противень постелить бумагу, поставить кольцо (диаметр 17см). Обвести. Убрать кольцо. Выложить тесто в центр круга и ложкой распределить по дну. Сверху положить полиэтиленовый пакет и скалкой раскатать тесто по диаметру. Поставить кольцо. Прижать тесто к кольцу изнутри. Включаем духовку 150°С Теперь займёмся творогом. 600гр низкобелкового (до 13гр белка на 100гр творога) обезжиренного творога (у меня " Светаево) Пачка ванилина 1,5г 8 гр Фитпарад 14 (смесь эритрита с стевиозидом) 20гр какао-порошка до 17% жирности (6 чайных ложек) Хорошо перемешать. В другой ёмкости взбить миксером 4 белка (142гр) с щепоткой соли. Получится много пены. Выложить на творог эту пену и лопаткой перемешать. Творожно-белковую массу выложить на тесто в кольце. Поставить противень в разогретую духовку ближе к низу. При 150° градусах запекать 40 минут (без конвекции). Потом выключить духовку и оставить еще на час. С остывшего чизкейка убрать бумагу и поставить в холодильник на ночь. Сверху торта пройти можно "пройтись" смесью какао+ вода+ фитпарад 14+ желатин. На 50гр воды: 2 грамма желатина. Залить на 10 минут. Добавить 1 чайную ложку какао-порошка (6 гр) и чуть фитпарада. Нагреть, не доводя до кипения. Покрыть чизкейк с помощью силиконовой кисточки. Украсить торт 100гр голубики. В день мы съедаем выпечку из 40гр муки. И если этот чизкейк разрезать на 8 частей, то в одном куске 10гр муки, 75 гр творога, 12,5гр голубики. 1 кусок на один приём пищи. ❤️Ирина Подольская, vk.me/matildacd2 консультант по питанию, доказательный нутрициолог, ДИАБЕТИК 2 типа в компенсации (с 2016г) без антидиабетических таблеток и уколов инсулина.