Избыток пищи и дефицит нутриентов — парадокс XXI века — 24 августа 2026 г. в 10:28:16.566
Избыток пищи и дефицит нутриентов — парадокс XXI века Друзья, всем привет! Сегодня хочу поговорить о том, о чём редко говорят в контексте здорового питания. Люди думают: Проблема в том, что мы едим слишком много калорий. Современная фитнес -индустрия навязала нам стереотип с ограничениями калорийности и фитнес-диетами, но проблема не в избытке калорий. Но главная проблема современного питания — это сочетание избытка пищи и ультрапереработанных продуктов. 1️⃣ Мы живём в эпоху, когда еда доступна круглосуточно. Дешёвая, вкусная, готовая к употреблению. Но наш организм работает циклично: есть фаза роста и переработки питательных веществ, и есть фаза очищения от продуктов метаболизма. Мы же едим практически круглосуточно (кроме времени сна), и тем самым — поддерживаем только первую фазу, не давая организму время на отдых и восстановление. 2️⃣ Вторая проблема — ультра переработанные продукты. Это продукты, которые прошли столько стадий обработки, что их исходная структура разрушена. Белки денатурированы, жиры окислены, клетчатка удалена. Остаются калории без нутриентов. И вот что происходит: вы съедаете 500 калорий из ультраобработанного продукта и 500 калорий из цельной пищи. Для мозга это не одно и то же. В первом случае сигналы сытости работают со сбоями. Вы не чувствуете насыщения, даже если калорий получили достаточно. Отсюда замкнутый круг. Мы едим больше, потому что тело не получает того, что ему нужно. И накапливаем то, что ему не требуется. 💬 И решение тут не в том, чтобы есть меньше. А в том, чтобы есть то, что тело умеет распознавать как пищу, и давать ему время для отдыха и восстановления, не пичкая его едой каждые 2 часа. Цельная еда без перекусов, минимальная обработка, простые составы — это то, от чего мы отвыкли, но что способно дать многое для нашего организма. Для меня «настоящая еда» — это салат РОЯЛ, орехи, ягоды, морепродукты с минимальной обработкой. А что для вас значит «настоящая еда»? Поделитесь в комментариях 👇