САЛАТ «СНЕЖНЫЙ ЛЕС» — НОВОГОДНИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ
САЛАТ «СНЕЖНЫЙ ЛЕС» — НОВОГОДНИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Куриные бёдра — 3 шт. ✅ Яйца — 6 шт. ✅ Шампиньоны — 200–250 г ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Твёрдый сыр — 150 г ✅ Чернослив — 150 г ✅ Зелёный лук — 3–4 пера ✅ Укроп — 2 веточки ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Майонез — 200 мл ✅ Растительное масло — для жарки ✅ Соль, чёрный перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриные бёдра отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать небольшими кубиками. Посолить и поперчить. 2. Яйца отварить, остудить, разделить на белки и желтки. Желтки натереть на мелкой тёрке, белки — на крупной. 2 белка отложить для украшения. 3. Соус: Мелко нарезать укроп и зелёный лук, добавить майонез и выдавленный чеснок. Хорошо перемешать. 4. Шампиньоны нарезать дольками и выложить на сухую разогретую сковороду. Обжаривать до полного выпаривания жидкости, затем добавить 1 ст. л. растительного масла и обжарить ещё 1–2 минуты. Остудить. 5. Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней тёрке. В сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить 2–3 минуты. При необходимости добавить небольшой кусочек сливочного масла. Остудить. 6. Чернослив промыть, при необходимости замочить в горячей воде на 10 минут, затем нарезать мелкими кубиками. 7. Твёрдый сыр натереть на средней тёрке. 8. Установить разъёмное кольцо (24 см) на блюдо. Сборка салата: • Курица — немного соуса • Желтки • Белки — соус • Овощная пассеровка (без соуса) • Жареные грибы • Чернослив — соус • Твёрдый сыр — тонкий слой соуса • Зелёный лук • Натёртые белки (верхний слой) 9. Убрать салат в холодильник минимум на 5–6 часов для пропитки. СОВЕТЫ: ✅ Грибы можно увеличить в 1,5–2 раза — вкус только выиграет. ✅ По желанию верх можно посыпать молотыми грецкими орехами. ✅ Если салат подаётся срочно, дайте ему хотя бы 30–40 минут пропитаться. ✅ Все слои выкладывайте без сильного утрамбовывания — салат получится нежнее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВКУСНЫХ ПРАЗДНИКОВ! ❄ НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
53 482 подписчиков · Еда и рецепты