Красивый салат с креветками. — 1 мая 2026 г. в 15:49:22.454
Красивый салат с креветками. Ингредиенты: -креветки очищенные — 100 г -яйца — 3 шт. -ананас — 120 г -сыр — 100 г (подойдет сулугуни или любой мягкий сливочный сыр) -гранат и укроп — для оформления Для заправки: -греческий йогурт, соль, чеснок, немного горчицы (лучше дижонской). Приготовление: Креветки заливают кипятком с солью. При необходимости процедуру повторяют, сливая воду. Готовые креветки нарезают небольшими кубиками. Можно использовать мелкие коктейльные креветки целиком. Сыр натирают на мелкой терке. Яйца отваривают, разделяют на белки и желтки и натирают их отдельно. Ананас нарезают мелкими кусочками и тщательно отжимают от лишней жидкости. Для заправки йогурт смешивают с солью, чесноком и небольшим количеством горчицы. На блюдо для подачи в центр устанавливают узкий стакан или фужер для формирования отверстия. Салат выкладывают слоями: -Креветки — уплотняют и поливают заправкой. -Ананас — распределяют без пустот, слегка прижимают, добавляют заправку. -Сыр — хорошо утрамбовывают, снова поливают заправкой. -Желтки — равномерно распределяют, добавляют заправку. -Белки — формируют верхний слой, выравнивают поверхность. Салат слегка уплотняют и при необходимости отправляют в холодильник для пропитки. Для украшения зерна граната подготавливают заранее, укроп мелко нарезают. Поверхность салата украшают полосами из укропа, затем выкладывают зерна граната. Для лучшего сцепления можно слегка смазать поверхность заправкой. Перед подачей салат охлаждают, затем аккуратно вынимают стакан, прокручивая его по кругу. По желанию по краю можно добавить веточки розмарина непосредственно перед подачей. Салат получается легким, эффектным и с интересным сочетанием вкусов.