Этот салат сметают первым: забытая «Берёзка» с черносливом, которая затмевает оливье — 15 апреля 2026 г. в 19:11:23.400
Этот салат сметают первым: забытая «Берёзка» с черносливом, которая затмевает оливье Салат «Берёзка» с курицей и черносливом — эффектное и насыщенное блюдо для праздничного стола. Его готовят к Новому году, 8 Марта и другим торжествам, когда хочется удивить гостей чем-то необычным, но при этом простым и доступным по ингредиентам. Несколько привычных продуктов в правильном сочетании дают яркий вкус и красивую подачу. Салат получается нежным, сочным и многослойным — именно такие блюда обычно исчезают со стола быстрее остальных. Ингредиенты -шампиньоны — 400 г -куриная грудка — 500 г -лук — 200 г -огурец — 1 шт. -яйца — 4 шт. -чернослив — 200 г -майонез -соль, перец, зелень Для маринада лука: -соль — 1 ч. л. -сахар — 2 ст. л. -уксус 9% — 1 ст. л. Подготовка ингредиентов Яйца Отварить 4 яйца вкрутую, слить горячую воду и сразу залить холодной — так скорлупа будет сниматься легче. Грибы Шампиньоны нарезать кусочками и обжарить на сухой сковороде. Когда выделившийся сок испарится, добавить немного растительного масла, посолить и поперчить. Маринованный лук Лук нарезать мелкими кубиками. Для маринада добавить: -2 ст. л. сахара, -1 ч. л. соли, -1 ст. л. 9% уксуса. Залить кипятком так, чтобы лук был полностью покрыт, и оставить на 10–15 минут. После этого воду слить и дать стечь. Куриная грудка В воду добавить 1 ч. л. соли и 2 лавровых листа. Варить грудку 20–25 минут, остудить и нарезать. Сборка салата Удобнее формировать салат на прямоугольном блюде — так он выглядит особенно эффектно. Каждый слой выкладывается с тонкой сеткой из майонеза, что делает блюдо менее тяжёлым. -Грибы — покрыть сеточкой майонеза. -Нарезанный чернослив (несколько кусочков оставить для украшения). Этот слой майонезом не смазывается. -Куриная грудка — сверху тонкий слой майонеза. -Маринованный лук — без майонеза. -Натёртые на мелкой тёрке желтки — без соуса. -Свежий огурец, нарезанный мелкими кубиками. Посолить, при желании поперчить. Смазать майонезом. -Натёртые белки — разровнять, формируя «ствол берёзки». Украшение Оставшийся чернослив нарезать тонкими полосками и выложить характерные «штрихи» на поверхности салата. Добавить ломтики грибов и свежую зелень — получится узнаваемый рисунок берёзовой коры. Салат «Берёзка» — удачное сочетание нежной курицы, сладковатого чернослива, грибов и свежего огурца. Он смотрится нарядно, готовится без сложных техник и отлично подходит для праздничного меню.