Не классика, а вариация: салат по мотивам «Тиффани» — 22 мая 2026 г. в 15:47:02.292
Не классика, а вариация: салат по мотивам «Тиффани» Салат «Тиффани» не имеет единого канонического рецепта: в разных вариантах отличаются ингредиенты и порядок слоёв. В одних версиях используется курица или ветчина, в других добавляют ананасы, меняют сыр или орехи. Поэтому данный вариант — интерпретация на тему, основанная на личных вкусовых предпочтениях. В результате получается сбалансированный салат с нежной текстурой, сочетанием копчёной нотки, сливочности, сладости винограда и лёгкого орехового хруста. Ингредиенты -Копчёный куриный окорочок — 1 шт. -Сыр нейтрального вкуса — 70 г -Яйца — 3 шт. -Грецкие орехи — 2–3 ст. л. -Виноград без косточек — 15–20 ягод -Майонез — по вкусу Приготовление Для основы используется копчёный куриный окорочок. Мясо отделяют от кожи и костей и нарезают мелкими кусочками. Яйца отваривают вкрутую и охлаждают. Салат собирается слоями. Майонез наносится между слоями, а не смешивается с ингредиентами — так структура получается более лёгкой. Последовательность слоёв: -Тёртые яйца -Слой майонеза (при желании можно смешать его со сметаной или натуральным йогуртом) -Копчёная курица -Тёртый сыр -Виноград, разрезанный пополам (при необходимости удаляют косточки) -Обжаренные и измельчённые грецкие орехи Сыр можно не покрывать соусом, так как он и курица уже дают достаточную насыщенность, однако количество майонеза легко регулировать по вкусу. Салат получается мягким, ароматным и текстурным, с гармоничным сочетанием ингредиентов.