Необычная закуска из курицы — куриные «пирожные» с грибным кремом — 20 марта 2026 г. в 09:28:39.059
Необычная закуска из курицы — куриные «пирожные» с грибным кремом Нежные, мягкие, сытные и очень эффектные куриные «пирожные» с грибным кремом станут настоящим украшением любого стола. Они выглядят оригинально, легко готовятся и всегда привлекают внимание гостей. Ингредиенты -куриное филе — 500 г -сливки любой жирности — 200–250 мл -яйцо — 1 шт. -лук — 1 средний -петрушка — небольшой пучок -мягкий плавленый сыр — 200 г -шампиньоны — 300 г -сливочное масло — 30–50 г -чеснок — 1–2 зубчика -соль, перец -специи для курицы Форма: 30 × 20 см Приготовление Курицу измельчить в фарш, добавить соль, перец и специи. Вбить яйцо и тщательно перемешать. Постепенно, небольшими порциями, ввести холодные сливки. Масса должна получиться не слишком густой — по консистенции как тесто для оладий. Вмешать мелко нарезанную петрушку. Форму застелить пергаментом, выложить куриную массу и разровнять. Выпекать в разогретой до 180–200 °C духовке (режим верх-низ, середина духовки) около 15 минут, пока слой не схватится и не станет плотным. Остудить. Для украшения вырезать из шампиньонов аккуратные «грибочки» — по количеству будущих пирожных. Оставшиеся грибы и лук мелко нарезать. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить вырезанные грибы с двух сторон до румяности, отложить. В другой сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и готовить до выпаривания влаги и лёгкой поджаристости. Переложить и дать остыть. Куриный корж разрезать пополам. Остывшие грибы соединить с плавленым сыром, добавить соль, перец и мелко нарезанный чеснок, хорошо перемешать. Распределить грибной крем ровным слоем на обе части коржа, аккуратно сложить их друг на друга. Подровнять края и нарезать на порционные «пирожные». Украсить петрушкой и обжаренными грибочками, затем хорошо охладить перед подачей.