Салат «День и ночь»: способ приготовления — 22 апреля 2026 г. в 16:29:23.529
Салат «День и ночь»: способ приготовления Яйца отваривают вкрутую, отделяют белки от желтков. Белки натирают на средней или крупной тёрке. Желтки используют позже — непосредственно при сборке салата. Отварную куриную грудку мелко нарезают или разбирают на волокна. Маринованные грибы также нарезают мелкими кусочками. Обжаривание не требуется. Салат формируют слоями, нанося между ними тонкую сетку майонеза. Порядок слоёв: -Курица. -Грибы. -Тёртые белки. -Твёрдый сыр, натёртый на тёрке. -Желтки, натёртые на мелкой тёрке и равномерно распределённые сверху. Перед подачей салат украшают свежей зеленью. Почему сыр и желтки натирают в процессе сборки Если натереть эти продукты заранее, они успевают уплотниться и теряют воздушность. При натирании непосредственно перед выкладкой слоёв текстура остаётся лёгкой, а поверхность получается аккуратной и нежной. Возможная замена Для более выраженного вкуса отварное куриное филе можно заменить копчёной грудкой. Ингредиенты -200–220 г куриного мяса; -200 г маринованных грибов; -4–5 яиц; -100–120 г твёрдого сыра; -майонез для слоёв; -соль по вкусу. Солить рекомендуется умеренно, учитывая, что большинство компонентов уже содержит соль. Наш канал в MAX! 👉Дачные хитрости 👉Открытки - С добрым утром!