Закуска из кабачков в томате — вкусная, ароматная и универсальная заготовка на зиму, от... — 4 июля 2026 г. в 04:36:01.075
Закуска из кабачков в томате — вкусная, ароматная и универсальная заготовка на зиму, отлично подойдёт к гарнирам, мясу или просто с хлебом. Ингредиенты: – кабачки — 2 кг – красный сладкий перец — 6 шт. – острый перец — 1 шт. – чеснок — 2 головки – помидоры — 500 г – подсолнечное масло — 200 мл – уксус 9% — 100 мл – сахар — 100 г – соль — по вкусу (начать с 1 ст. ложки и скорректировать) Приготовление: 1. Кабачки нарезать удобными кусочками (кольца, полукольца или кубики). Молодые можно не очищать. 2. Перец (сладкий и острый), чеснок и помидоры измельчить через мясорубку. 3. В полученную массу добавить масло, сахар, уксус и соль. Перемешать и проварить 5 минут. 4. Добавить кабачки, всё перемешать и варить 20 минут с момента закипания. 5. Горячую закуску разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. 6. Хранить в прохладном месте. Закуска получается яркой, насыщенной и отлично хранится всю зиму.