🥒 Рассольник на зиму — 18 июня 2026 г. в 19:33:00.919
🥒 Рассольник на зиму Ароматная, густая и невероятно сытная заготовка Настоящая выручалочка, которая превратит обычный обед в домашнее пиршество 🥣 Ингредиенты: 🥒 Свежие огурцы — 3 кг Красные помидоры — 3 кг 🧅 Репчатый лук — 1.2 кг 🥕 Морковь — 1.2 кг Перловка — 0.5 кг Растительное масло — 1.5 стак. 🧂 Соль — 3 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Уксус 9% — 1 ст. л. Приготовление: 1️⃣ Перловку промойте и отварите 30 минут в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. 2️⃣ Огурцы и помидоры нарежьте средними кубиками, лук — четверть-кольцами, а морковь натрите на крупной терке. 3️⃣ Обжарьте лук и морковь на масле в отдельных сковородках до золотистого цвета (так вкуснее!). 4️⃣ В большую кастрюлю сложите огурцы, помидоры, обжаренные овощи, добавьте 1.5 стакана масла, соль и сахар. Варите 30 минут после закипания. 5️⃣ Добавьте вареную перловку и томите еще 30 минут, а за 10 минут до конца варки влейте уксус. Подача: Горячую массу разложите в стерильные банки, закатайте, переверните и плотно укутайте до полного остывания. Зимой просто добавьте содержимое банки в готовый бульон с картофелем! Приятного аппетита!