Пирог с ягодами — 22 июня 2026 г. в 09:31:01.366
Пирог с ягодами Авторское описание: Этот нежный пирог сочетает рассыпчатое песочное тесто, воздушную творожную начинку и сочные ягоды! Идеальный баланс сладости и легкой кислинки делает его беспроигрышным вариантом для чаепития. А аромат свежей выпечки наполнит дом уютом! Ингредиенты: Для теста: - Мука — 220 г - Сахар — 80 г - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Соль — щепотка - Сливочное масло — 75 г (холодное) - Яйцо — 1 шт. - Холодная вода — 1–2 ст. л. (при необходимости) Для начинки: - Творог — 260 г - Сливки 20% — 40 г - Яйцо — 1 шт. - Сахар — 65 г - Манка — 1 ст. л. - Ягоды (свежие/замороженные) — 100 г - Кукурузный крахмал — ½ ст. л. Приготовление: 1. Для теста смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите руками в крошку. 2. Вбейте яйцо, замесите тесто. Если суховато, добавьте воду. Разделите: ⅔ распределите по форме (с бортиками), остальное уберите в морозилку на 30 минут. 3. Для начинки взбейте творог, сливки, яйцо, сахар и манку до гладкости. 4. Ягоды обваляйте в крахмале. Выложите на тесто творожную массу, затем ягоды. 5. Достаньте замороженное тесто, натрите его сверху на крупной терке. 6. Выпекайте при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки.