Салат «Купидон» — 7 июля 2026 г. в 21:05:00.935
Салат «Купидон» Ингредиенты: 400 гр куриного филе 4-5 маринованных огурцов 1 луковица 200 гр шампиньонов 200 гр моркови по-корейски соль и перец по вкусу 1 ч.л. горчицы 2 ст.л. майонеза Приготовление: 1. Сначала нарезаем лук и шампиньоны небольшими кубиками. Грибы режем немного крупнее, так как при обжарке они уменьшатся в объеме. 2. На разогретом масле обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем грибы. Когда вся жидкость испарится, а грибы приобретут золотистый оттенок, снимаем с огня и даём им полностью остыть. 3. Куриное филе или окорочка заранее отвариваем в подсоленной воде, остужаем в бульоне, чтобы мясо оставалось мягким и сочным. Обычно использую окорочка, после варки отделяю мясо от костей. Затем нарезаю курицу произвольно — кубиками, полосками или просто рву руками. Кладём мясо в глубокую миску. 4. Маринованные огурцы режем тонкой соломкой и добавляем к курице. К этому времени грибы с луком должны остыть — также перекладываем их в салат. 5. В салат добавляем морковь по-корейски. 6. Заправляем салат, добавляя 1 ч.л. горчицы и пару столовых ложек майонеза или сметаны. Тщательно перемешиваем и пробуем на вкус. При необходимости солим и перчим. 7. Можно оставить салат в миске, а если готовите к празднику, советую красиво его оформить. Для этого используем кольцо от разъемной формы: выкладываем салат внутрь, равномерно распределяем и слегка уплотняем ложкой. 8. Снимаем кольцо и украшаем салат дольками грибов, обжаренных на сухой сковороде до золотистого цвета.