🇹🇷 Турецкие лодочки пиде — после них обычная пицца уже не впечатляет!
🇹🇷 Турецкие лодочки пиде — после них обычная пицца уже не впечатляет! Один в один, как в вашем турецком отпуске 😍 Сочная мясная начинка, тонкое тесто и хрустящие бортики — получается невероятно вкусно! 🥣 Тесто: • 300 мл тёплой воды (до 35°C) • 450–470 г муки • 11 г быстродействующих дрожжей • 1,5 ч. л. сахара • 1 ч. л. соли • 30 мл растительного масла 🥩 Для начинки: • 700 г говяжьего фарша • 1 средняя луковица • 2 болгарских перца • 1 помидор • 1 зубчик чеснока — по желанию • соль и чёрный перец — по вкусу • красный перец — по желанию 🧀 Дополнительно: • 150 г моцареллы • зелень — для посыпки 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ В тёплой воде смешайте сахар и дрожжи, всыпьте просеянную муку и соль. Смешайте всё сначала лопаткой, влейте масло и в течение 5 минут замешивайте тесто. Оставьте в тёплом месте на час до увеличения в объёме в 2 раза. Разделите тесто на 4 части, можно на большее количество, если хотите лодочки поменьше. У меня вышло 4 части по 180–190 г каждая. 2️⃣ Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанными овощами, с помидора предварительно снимите кожицу. 3️⃣ Тонко раскатайте тесто, отступая от края, выложите фарш и прижмите тесто к фаршу, формируя бортики. Защипните края — получится лодочка. Посыпьте натёртым сыром. 4️⃣ Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут до золотистого цвета. Получается очень сочно, поэтому рекомендую готовить сразу несколько — обычно одной лодочкой дело не заканчивается