Враг, который не боится холода: как не подхватить иерсиниоз из собственного холодильника? — 29 июля 2026 г. в 09:00:08.516
Враг, который не боится холода: как не подхватить иерсиниоз из собственного холодильника? Замечали ли вы, что овощи и фрукты из погреба или магазина могут таить скрытую угрозу, даже если долго лежали в холоде? Дело в иерсиниозе — острой бактериальной инфекции. Бактерии Yersinia уникальны тем, что прекрасно живут и размножаются при низкой температуре, поэтому обычный холодильник для них не преграда. Главный источник инфекции — плохо вымытые овощи, зелень и корнеплоды, которые в погребах и на складах могли контактировать с грызунами. Симптомы проявляются через 1–7 дней: поднимается температура, появляются боли в животе, тошнота, расстройство желудка, а иногда даже сыпь и боль в суставах. ❗ Простые правила безопасности, которые защитят вашу семью: ⦁ Тщательно мойте овощи и фрукты. Ополаскивайте их проточной водой, а корнеплоды обязательно очищайте от грязи перед готовкой. ⦁ Разделяйте продукты. Никогда не храните сырое мясо и неочищенные овощи рядом с готовой едой. ⦁ Следите за термической обработкой. Хорошо прожаривайте мясо, используйте только кипяченую или бутилированную воду и пастеризованное молоко. ⦁ Проверяйте свежесть. Не ешьте продукты с признаками порчи, даже если обрезали «плохой» край. ⦁ Защищайте запасы. Не допускайте появления грызунов в местах хранения еды, на даче и в погребах. ✅ Сохраняйте этот чек-лист себе и делитесь с родными, чтобы летние салаты приносили только пользу! 📞 Появились симптомы или есть вопросы по безопасности продуктов? Не занимайтесь самолечением — обращайтесь к врачу!