К чему это видео спросите вы .. 🧐
К чему это видео спросите вы .. 🧐 ..и это не к срокам хранения в общем Это про правила хранения РЖАНОГО хлеба где нет сахара, солода, масла, специй .. и тд И если кусочек РЖАНОГО будет в одном пакетике с другим видом ржаного на закваске ( капрановский ) , но при этом будет сухо , чисто , без завязки пакета на узелок и в меру прохладно (19-20 градусов ) - то и сохранность его будет дольше как пример на видео .. 🙏🏻 ⤵️ Любое изделие где присутствует РЖАНАЯ мука ( а чем ее больше в хлебушке тем больше внимания к правилам хранения). ⤵️ 1. Пакет изнутри всегда должен быть СУХИМ даже в холодильнике . 2. Вынимать хлеб чистыми сухими руками (если руки после тряпочки, которой вы вытирали раковину или стол, вероятность попадания микрофлоры, спровоцирующей появление плесени - увеличивается ! ⤵️⤵️⤵️ ❌Ошибка думать что если хлеб только на закваске - значит его можно хранить в тепле и излишней влаге одновременно ! ❗️Закваска -НЕ ПАНАЦЕЯ от плесени. 🤨И у нас были случаи, когда в холодильнике была излишняя влага ( плачущий холодильник ) которая попала на внутренние края пакета тк мы не завязываем их .. а через неделю вытаскивая пакет с хлебом увидели признаки порчи .. Все приходит с опытом 🙏🏻