Стол № 5: кому нужна эта диета, какие ограничения и противопоказания при диабете?
Стол № 5: кому нужна эта диета, какие ограничения и противопоказания при диабете? 🔶 Что такое стол № 5 Лечебное питание разработал советский ученый Мануил Певзнер почти 100 лет назад. Главная задача 5-го стола – уменьшить нагрузку на печень, желчный пузырь и нормализовать отток желчи. При такой диете нельзя есть жареные, жирные, острые и копченые блюда, нужно ограничить соль, простые углеводы. Питаться советуют 5–6 раз в день небольшими порциями, еду готовить на пару или запекать. 🔶 При чем здесь диабет? Изначально стол № 5 – не диета для диабетиков. Он создан для людей с заболеваниями печени и желчевыводящих путей, а не для контроля сахара в крови. При диабете рекомендован стол № 9 с ограничением углеводов. В чем между ними разница? Стол № 5 ставит табу на жирах и тяжелой пище, но простые углеводы разрешены – допустимо съедать до 300–350 г в день. Стол № 9 жестко ограничивает углеводы, особенно быстрые. Если при диабете вам назначают 5-й стол, это чаще всего означает, что у вас одновременно есть заболевания печени или желчного пузыря и ограничения в питании направлены в первую очередь на них. 🔶 Что нужно знать при диабете 1 и 2 типа? Если при диабете 1 типа назначен стол № 5, из-за сопутствующих проблем с печенью нужно будет тщательнее пересчитывать углеводы и вместе с лечащим врачом корректировать дозу инсулина, так как разрешенных углеводов довольно много. Диабет 2 типа часто связан с избыточным весом и нарушением чувствительности к инсулину. Стол № 5 не ориентирован на снижение веса и ограничение углеводов, поэтому не помогает худеть и контролировать уровень сахара. 🔶 Важное предупреждение Еще в 2003 году Минздрав ввел стандартные диеты, в которых система столов по Певзнеру была пересмотрена. В санаториях и обиходе номерные диеты по-прежнему применяют, хотя во многом их считают устаревшими: 🔸 за 100 лет появилось много новых данных о питании и болезнях; 🔸 старые подходы могут ухудшать состояние из-за излишних ограничений; 🔸 при длительном применении такие диеты могут вызывать тревогу вокруг еды и пищевые расстройства. Рекомендации Певзнера сложно назвать рациональным питанием. Сегодня важен индивидуальный подбор блюд с учетом конкретного заболевания, его стадии, принимаемых лекарств и личных особенностей человека. Если вам назначили стол № 5, не стесняйтесь спросить у лечащего врача, почему он выбрал именно эту систему питания. Информация, представленная в материале, не является медицинской консультацией и не может заменить визит к врачу.