🥯 Пермские традиционные шанежки с картошкой
🥯 Пермские традиционные шанежки с картошкой Ингредиенты: Тесто: ‣ молоко – 200 мл ‣ дрожжи – 1 пачка ‣ сахар – 1 ст.л ‣ сметана – 2 ст.л ‣ мука – 400-450 г ‣ соль – щепотка Начинка: ‣ картошка – 500 г ‣ масло сливочное – 50 г ‣ яйцо – 1 шт ‣ яичная смесь (1 яйцо + 1 ст.л сметаны) – для смазывания Приготовление: 1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 5 ст.л муки из общего объёма, накрываем полотенцем и ждём 15 минут до появления пены. 2. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем не сильно липкое тесто. Оставляем тесто в тёплом месте подниматься. 3. Для начинки варёную картошку толкушкой превращаем в пюре, добавляем соль, растопленное масло и яйцо. 4. Тесто делим на 8 частей, раскатываем в круги диаметром 10-12 см и намазываем начинку. 5. Оставляем шанежки подняться ещё 30 минут, смазываем яичной смесью и выпекаем до готовности. Приятного аппетита 🤍 Сборник кулинарных рецептов 👨🍳 Подписаться