🍐 ГАЛЕТА С ГРУШАМИ И СЫРОМ
🍐 ГАЛЕТА С ГРУШАМИ И СЫРОМ Хрустящее песочное тесто, сливочный камамбер и сладкие груши - сочетание, которое покоряет с первого кусочка. Ингредиенты: ✦ Мука - 250 г ✦ Сливочное масло - 125 г ✦ Ледяная вода - 60 мл ✦ Сахар - 1 ст. л. ✦ Соль Для смазывания: ✦ Желток - 1 шт. ✦ Молоко - 1 ст. л. Для начинки: ✦ Груши - 3 шт. ✦ Сыр камамбер или бри - 125 г ✦ Сахар - 1 ст. л. Приготовление: 1. Смешать муку с сахаром и солью. Холодное масло нарезать или натереть на тёрке, перетереть с мукой в мелкую крошку. Добавить ледяную воду, быстро замесить тесто, сформировать шар, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 30-40 минут. 2. Раскатать тесто на пергаменте в круг толщиной 3-4 мм. Выложить нарезанный сыр в центр. 3. Сверху уложить груши, очищенные от сердцевины и нарезанные тонкими пластинками. Края теста загнуть на начинку. 4. Смазать края смесью желтка и молока. Груши посыпать сахаром. Из остатков теста вырезать листики и украсить бортики, смазав их также. 5. Выпекать в духовке при 180-200 °С 25-30 минут - до золотистой корочки.