Ароматный пирог с курагой и грецкими орехами — 5 июня 2026 г. в 20:18:00.441
Ароматный пирог с курагой и грецкими орехами Вам понадобится: • Мука - 380г • Сахарный песок - 70 г • Яйцо - 1 шт. • Масло сливочное - 100 г • Сметана - 100 г • Ванильный сахар - 1 пакетик • Разрыхлитель - 8 г • Соль - щепотка Для начинки: • Курага - 250 г • Грецкие орехи - 150 г • Сахарный песок - 60 г • Мёд - 2 ст.л. Для смазывания: • Желток - 1 шт. • Молоко - 1 ст.л. Приготовление: 1️⃣ В большой ёмкости соедините яйцо, сахар, сметану, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Взбейте миксером до однородности 2️⃣ Муку смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте к жидким ингредиентам 3️⃣ Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Оберните его плёнкой и оставьте на столе, пока готовится начинка 4️⃣ Промойте курагу, положите в сотейник, залейте водой и варите 15 минут до мягкости 5️⃣ Слейте воду и блендером измельчите курагу с мёдом 6️⃣ В чаше блендера измельчите орехи с сахаром 7️⃣ Тесто разделите на 3 части: 300 г + 200 г + 200 г 8️⃣ Большую часть раскатайте на пергаменте в круглый пласт толщиной 3 мм и надрежьте края как на видео 9️⃣ По центру круга равномерно распределите ореховую начинку. Затем следующую часть теста раскатайте в виде круга меньшего диаметра, накройте ореховую смесь, а сверху распределите начинку из кураги 🔟 Сверху накройте третьим кругом теста и смажьте поверхность смесью желтка и молока. С помощью ножа сделайте орнамент. Края нижнего круга загните кверху и защипите пирог, затем смажьте бортики 1️⃣1️⃣ Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке 40-45 минут до золотистой корочки 👆🏻Для запекания вам понадобится форма диаметром 22-24 см Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑🍳 | #выпечка | #десерт