Ароматный морковный кекс с сюрпризом
Ароматный морковный кекс с сюрпризом Сочный и нежный, с тонким ароматом корицы, карамели и апельсина Вам понадобится (на форму 22х10 см): • морковь — 140 г (мелко натёртая) • яйца — 2 шт. • сахар белый — 75 г • сахар коричневый - 75 г • растительное масло (без запаха) — 90 мл • мука — 180 г • разрыхлитель — 1,5 ч.л. • корица молотая — 1 ч.л. • ванильный сахар - 1 упаковка • цедра одного апельсина • орехи (грецкие или миндаль) — 40-50 г Для украшения: • горсть рубленных орехов Для начинки: • творог 5-9% - 180 г • яйцо — 1 шт. • крахмал или мука — 1 ст.л. • сахарная пудра — 20-30 г Для крем-чиза: • творожный сыр — 140 г • варёная сгущёнка густая — 60 г Приготовление: 1️⃣ Морковь натираем на мелкой тёрке 2️⃣ Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности. В процессе вливаем масло 3️⃣ В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и корицу 4️⃣ В яичную смесь добавляем цедру и всыпаем сухие ингредиенты. Замешиваем тесто 5️⃣ Добавляем морковь, орехи и перемешиваем 6️⃣ Для начинки перетираем творог, яйцо, пудру и крахмал до однородной консистенции 7️⃣ Выкладываем в смазанную форму половину теста, в центре - начинку (не должна касаться краёв формы) 8️⃣ Верх закрываем оставшимся тестом и разравниваем 9️⃣ Выпекаем при 170 °C около 55–65 минут (до сухой шпажки). Полностью остужаем 🔟 Для крема смешиваем творожный сыр, вареную сгущенку, слегка взбиваем миксером и выкладываем поверх кекса Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑🍳 | #выпечка | #десерт
Канал в каталоге Максиметера
16 294 подписчиков · Еда и рецепты