Топ заготовок из фарша: мясные гнезда и котлеты-бомбочки (продолжение)
Топ заготовок из фарша: мясные гнезда и котлеты-бомбочки (продолжение) 4️⃣Мясной соус «Болоньезе» Для пропорций как на видео Вам понадобится: • 1 кг говяжьего фарша • 1 морковь (покрупнее) • 2 средние луковицы • 2 ст.л. томатной пасты • томаты в собственном соку (банка 450-500 мл) • 3 зубчика чеснока • около 700 мл мясного бульона или кипятка • соль и итальянские травы Приготовление: 1️⃣ Овощи режем мелким кубиком и чуть обжариваем 2️⃣ Добавляем фарш, и после того, как он чуть приготовится, кладем остальные ингредиенты 3️⃣ Готовим в течение часа и полностью остужаем 4️⃣ Перекладываем в контейнеры или силиконовые формы, затем замораживаем ❗️В любой момент можно достать и на слабом огне под крышкой разогреть 5️⃣Лепешка с фаршем Вам понадобится (на 9-10 штук): • 150 г телячьего фарша • 400 г куриного фарша • 85 г красного болгарского перца • 55 г желтого перца • 70 г оранжевого перца • 0,5 луковицы, пучок зелени, соль ❗️Фарш можно взять один, необязательно соединять два вида, как и болгарские перцы (можно даже без них, если хотите) Приготовление: 1️⃣ В блендере измельчаем перец с луком и зеленью 2️⃣ Соединяем с фаршем, солью и перемешиваем 3️⃣ Выкладываем на лепешки нетолстым слоем, распределяем по всей поверхности, обматываем пленкой и замораживаем 6️⃣Куриный рулет в беконе Делаем или с фаршем, или с предварительно отбитым куриным филе Вам понадобится (для одного рулета): • 150 г бекона • 2 крупных куриных филе или 300 г фарша • 1 ст.л. горчицы • шампиньоны • зелень • сыр • соль, паприка Приготовление: 1️⃣ Куриное филе режем вдоль и очень хорошо отбиваем, чтобы оно стало тонким (если готовите с филе) 2️⃣ Обжариваем грибы с зеленью 3️⃣ На пергамент или пленку выкладываем бекон внахлест, сверху филе или фарш, горчицу, соль, паприку и в качестве начинки грибы с зеленью. Добавляем сыр и аккуратно заворачиваем как на видео 4️⃣ После заморозки размораживаем с вечера в холодильнике и запекаем при 180 °С примерно 25-30 минут, а за пять минут до готовности смазываем соусом барбекю Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Автор видео shabrusya Секрет Повара🧑🍳 | #горячее | #заготовки