🫒🥖 Оливковый хлеб — мягкий, ароматный и румяный — 17 сентября 2026 г. в 07:05:02.599
🫒🥖 Оливковый хлеб — мягкий, ароматный и румяный Нежный домашний хлеб с большим количеством сочных оливок внутри. Мягкое дрожжевое тесто после выпечки покрывается золотистой корочкой с кунжутом, а оливковая начинка делает вкус особенно ярким. Такой хлеб отлично подойдёт к завтраку, супу или просто к чашке чая. 🛒 Ингредиенты 🧡 200 мл тёплого молока 🧡 100 мл тёплой воды 🧡 100 мл растительного масла 🧡 1 яичный белок 🧡 2 ст. л. сахара 🧡 1 неполная ч. л. соли 🧡 1 ч. л. сухих дрожжей с горкой 🧡 около 4 стаканов муки — добавляйте постепенно 🧡 оливки без косточек — для начинки Для верха: 🧡 1 яичный желток 🧡 кунжут — для посыпки 👩🏻🍳 Инструкции I. Смешайте тёплое молоко, воду, растительное масло, яичный белок, сахар, соль и сухие дрожжи. II. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, чтобы оно хорошо поднялось. III. Подошедшее тесто разделите на 4 части. Из указанного количества получится 2 хлеба. IV. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте каждую часть теста. Выложите в центр оливки без косточек. V. Придайте тесту форму, как на видео: края необходимо руками аккуратно подтягивать и направлять вниз. Если этого не сделать, тесто при выпечке просто поднимется и потеряет нужную форму. VI. Переложите заготовки на противень, смажьте сверху яичным желтком и посыпьте кунжутом в центре. VII. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в режиме «верх-низ» до красивой золотистой корочки. VIII. Не разрезайте хлеб сразу после духовки — дайте ему немного остыть до тёплого состояния. Так мякиш успеет стабилизироваться. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г): • калорийность — около 290 ккал • белки — 6 г • жиры — 12 г • углеводы — 39 г • клетчатка — 2 г