Пирожное «Картошка» вкус из детства.
Пирожное «Картошка» вкус из детства. Бисквит: Мука пшеничная в/c - 350 г Сахар - 380 г Яйцо - 2 шт. Молоко - 250 мл Кипяток - 250 мл Разрыхлитель теста - 10 г Сода (не гасить) - 10 г Какао-порошок - 40 г Растительное масло - 100 мл Масло сливочное (для смазывания мультиварки) - 1 ст.л. Приготовление: В первую емкость просеиваем муку, какао, разрыхлитель и соду, все хорошо перемешиваем. Во вторую емкость вбиваем яйца. Миксером взбиваем их в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Вливаем растительное масло, еще раз взбиваем в течение нескольких секунд. Не переставая взбивать, всыпаем половину сухой смеси из первой емкости и вливаем половину молока. Как только все взбилось до однородности, добавляем остатки сухой смеси и оставшееся молоко и еще раз взбиваем до однородности. Вливаем кипяток и быстро перемешиваем ручным венчиком или ложкой до однородности. Тесто получается достаточно жидким, пускай вас это не смущает, таким оно и должно быть. Чашу мультиварки ( у меня Панасоник, объем чаши - 4 литра) заранее смазываем маслом. Выливаем в нее тесто. Включаем программу «Выпечка» на 65 минут. После окончания программы добавляем еще 10 минут выпечки и готовность проверяем деревянной шпажкой. Убедившись, что бисквит пропекся, оставляем его в чаше на автоподогреве на 20 минут. Затем извлекаем его из мультиварки на решетку и даем остыть. Крем: • Сливочное масло ( лучше всего жирностью 82,5%, размягченное при комнатной температуре) — 100–150 г • Сгущенное молоко ( я брала обычное, но можно взять и вареное) — 150–200 г • Какао-порошок — 1–2 столовые ложки • Коньяк — 1–2 столовые ложки (для аромата) Масло взбиваем добела, добавляем понемногу сгущенку, затем добавляем какао и вливаем коньяк. На этом этапе крем может немного расслоиться, но пусть вас это не пугает, так как в конечном результате это не будет заметно. Остывший бисквит измельчаем и смешиваем с кремом. Я еще к этой массе добавила жареные измельчение грецкие орехи. Получилось ну очень вкусно. Потом из готовой массы формируем пирожные «Картошка» вручную, либо для них можно использовать силиконовую форму. Храним пирожные в морозилке. Перед употреблением достаем их из морозилки минут за 15 и наслаждаемся