Нарезка из говяжьего языка с овощами #рецепт — 5 августа 2026 г. в 18:26:22.957
Нарезка из говяжьего языка с овощами #рецепт Ингредиенты: > Язык говяжий 1 шт. > Лук 1 шт. > Перец горошком 10 шт. > Лавровый лист 2 шт. > Соль по вкусу > Овощи на выбор и вкус Приготовление: ❤️Подготовьте продукты. Если нужно, язык предварительно разморозьте. Срежьте с него лишний жир. Затем хорошо промойте под проточной холодной водой. Я ещё использую озонатор. ❤️Переложите язык в кастрюлю и залейте холодной водой. ❤️Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите воду до активного кипения. Затем воду из кастрюли аккуратно слейте. Этот этап можно пропустить, если язык озонировался. Залейте язык новой, но уже кипящей водой. 💡 Можно заранее вскипятить ее в чайнике. Важно, чтобы вода была именно горячей, тогда язык останется мягким и нежным. ❤️Доведите воду еще раз до кипения и закиньте в бульон очищенную целую луковицу. Можете также положить целую морковь и корень сельдерея. ❤️Варите язык при несильном кипении на маленьком огне от 2 до 4 часов. Время варки зависит от размера языка и возраста животного. Периодически проверяйте язык на готовность. ❤️За полчаса до окончания варки посолите язык и добавьте в кастрюлю молотый перец с лавровым листом. Важно солить именно в конце варки, иначе язык может остаться жестким. ❤️Когда время варки закончится, опустите язык в ледяную воду на 2-3 минуты. После такой процедуры шкурка с языка очистится без особого труда. Охладите язык в холодильнике и нарежьте. К нему подавайте любые овощи 🍅 Приятного аппетита!