Семейный нутрициолог Оксана Козлова (про еду)

Love languages 🧡 …когда тема сахара не отпускает даже на уроке английского… 😂

Адаптация знаменитого американского сливового пирога, #рецепт которого был опубликован в «Нью-Йорк Таймс» в 1983 году. Мы заменили сахар на финиковую пасту, а муку — на зелёную гречку. Получается влажный, карамельный и невероятно ароматный пирог со сливами. Идеальный осенний десерт! 🕐 Общее время: 1 час 10 минут 👩‍🍳 Активное время: 20-25 минут 🔥 Выпечка: 40-45 минут Ингредиенты: ▪️ Масло сливочное (82-88%) — 140 г ▪️ Мука зелёной гречки — 200-230 г ▪️ Яйца — 2 шт. ▪️ Паста финиковая — 160 г ▪️ Разрыхлитель — 1½ ч. л. ▪️ Яблочный уксус (или сок лимона) — 1 ст. л. ▪️ Соль — щепотка ▪️ Корица, мускатный орех — по вкусу ▪️ Сливы — 500-700 г (лучше больше) Пошаговое приготовление: 👉🏻 Подготовка теста (~10-15 минут) - Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре. - Сое…

История про сливовый пирог 🥧 Пример того, как простой рецепт превращается в настоящий культурный феномен. Сливовый пирог (Plum Torte) из The New York Times стал легендой не из-за изысканности, а благодаря удивительному сочетанию простоты, сезонности и упрямой любви читателей. Рецепт не был создан журналистом. Мариан Беррос, обозреватель NYT, получила его от своей подруги детства Лоис Левиной. Впервые он был опубликован еще в 1960 году в их совместной кулинарной книге «Elegant but Easy» под названием «Fruit Torte». 📰 В сентябре 1983 года Беррос написала небольшую заметку о начале сезона итальянских слив. Рецепт пирога скромно напечатали в левом нижнем углу страницы, рядом со скидочными купонами. Никто не ожидал, что это станет сенсацией. Однако читатели были в восторге. Редакцию завал…

+2

А вы знали, что сегодня ДЕНЬ ПОВАРА?! Поздравляю всех причастных! Себя сегодня считаю особенно причастной 🙈 У меня в день повара был день 🎃 тыквы! ✔️тыквенные вафли ✔️тыквенно-чечевичный суп-пюре с креветками ✔️тыква в заморозку ✔️сливовый 🥮 пирог Я не каждый день так готовлю. Мы ждали гостей. В честь дня повара делюсь с вами рецептом этого пирога ↘️

Про виды аддикций и глюкоманов…

Вы можете за ВЕСЬ день НЕ съесть ничего сладкого и чувствовать себя нормально? На последнем завтраке мы обсуждали сахарную зависимость. Именно психологическую. То есть дофаминовую. Когда сладкое = «жизнь удалась». Когда я поняла это о себе, мне стало страшно. Неужели я так зависима от сладкого, что без него мне жизнь не мила? Неужели если отобрать у меня шоколадку, «берегитесь все»? Это один из этапов осознания, одна из причин, почему надо избавиться от этой зависимости.