🍝 СОЧНАЯ ПАСТА КАРБОНАРА 🍝 — 4 августа 2026 г. в 15:00:04.502
🍝 СОЧНАЯ ПАСТА КАРБОНАРА 🍝 ⏱ Время готовки: 20 минут 🍽 Порции: 2 🛒 Ингредиенты: • Спагетти — 200 г 🌾 • Бекон или гуанчиале — 100 г 🥓 • Яичные желтки — 3 шт. 🥚 • Сыр Пармезан (или Пекорино) — 50 г 🧀 • Чеснок — 1 зубчик (по желанию) 🧄 • Черный молотый перец — по вкусу 🌶 • Соль — для варки пасты 🧂 👩🍳 Приготовление: 1. Поставьте вариться спагетти в кипящей подсоленной воде. Варите до состояния аль денте (на 1-2 минуты меньше, чем указано на пачке). 🍲 2. Нарежьте бекон мелкими кубиками или полосками. Обжарьте на сухой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. По желанию добавьте раздавленный чеснок для аромата, затем уберите его. 🍳 3. В отдельной миске смешайте яичные желтки и мелко натертый сыр. Добавьте много щедрого черного перца. Перемешайте вилкой до состояния пасты. 🥣 4. Сохраните один половник горячей воды из-под пасты, а сами спагетти откиньте на дуршлаг. 💧 5. Переложите горячую пасту в сковороду к бекону. Снимите сковороду с огня! ❌🔥 6. Быстро влейте яично-сырную смесь к пасте. Энергично перемешивайте. Добавьте немного сохраненной горячей воды, чтобы получился нежный, кремовый соус. 🌀 7. Выложите на тарелку, посыпьте сверху остатками сыра и перца. Подавайте немедленно! Приятного аппетита! 👌