Е Шен Я Бао (野生芽苞, yěshēng yábāo)
Е Шен Я Бао (野生芽苞, yěshēng yábāo) Белый чай из провинции Юньнань (云南) Урожай 2025 🌿 О чае: Е Шен Я Бао (芽苞) представляет собой необычный белый чай, созданный из отборных весенних почек, собранных с диких пуэрных деревьев в провинции Юньнань. Для производства Е Шен Я Бао собирают нераспустившиеся почки с диких вековых деревьев возрастом от 100 до 1000 лет, растущих на высоте 1500–3000 метров в горах Линьцан и Да Сюэ Шань (大雪山) на юго-западе Юньнани. Почки собирают до наступления весны, иногда их называют «бао чунь я» (报春芽 — почки, возвещающие весну). Этот чай уникален тем, что его сырьё добывается с тех самых чайных деревьев, которые традиционно используются для производства пуэра, что и определило его название — «Пуэрная почка с диких деревьев». Особенность производственного процесса заключается в сохранении природных свойств сырья: почки подвергаются естественной сушке с чередованием солнечного и теневого воздействия, полностью исключая термическую обработку. Важно подчеркнуть существенное различие: в то время как «Е Шен Я Бао» производится из Камелии Ассамской, классические белые чаи из изготавливаются из Камелии Китайской. Е Шен Я Бао — это молодые почки, и они требуют особого подхода к завариванию. Для полного раскрытия вкуса и аромата чая необходимы длительные проливы, позволяющие почкам постепенно раскрыться и передать все свои уникальные свойства. Как и к любому китайскому чаю, и к этому чаю нужно найти подход. Он дарит спокойную сосредоточенность — тонизирует и проясняет сознание, но без возбуждения. Следует обратить внимание на распространённое название «Белый Пуэр», которое является лишь маркетинговым термином. Пуэр представляет собой особую технологию изготовления чая, исторически сложившийся в Юньнани, а отдельного вида чая под названием «Белый Пуэр» не существует. Ссылка на чай в магазине #китай #чай #китайскийчай #белыйчай #юньнань #серверчая