Бабушкина хитрость: как насушить зелень на зиму, чтобы не потеряла аромат — 1 июля 2026 г. в 05:32:01.312
Бабушкина хитрость: как насушить зелень на зиму, чтобы не потеряла аромат Летом зелени на грядке — море, а зимой в супе так её не хватает. Бабушка не морозила, а сушила по-старинке — и всю зиму суп пах июньским огородом. Что берём: — укроп, петрушка, зелёный лук, сельдерей — что растёт на грядке Как сушить правильно: 1. Зелень соберите утром, после того как сойдёт роса — тогда она самая ароматная. 2. Промойте и обязательно обсушите полотенцем насухо: мокрая зелень при сушке чернеет. 3. Нарежьте не мелко, разложите тонким слоем на бумаге или сите в тени — на солнце зелень выгорает и теряет запах. 4. Сушите в проветриваемом месте 3–5 дней, раз в день ворошите. В духовке — при 40 °С с приоткрытой дверцей. 5. Готовая зелень легко крошится в пальцах. Пересыпьте в стеклянную банку с крышкой. Хитрость: храните каждую травку отдельно, а смешивайте уже перед готовкой — так аромат ярче. И не держите банку у плиты: от тепла и пара сушёная зелень выдыхается. 👉 Наши каналы. Подписаться.