Грудинка вместо колбасы — 21 июля 2026 г. в 05:40:53.177
Грудинка вместо колбасы Кто ищет замену магазинной колбасе — берите свиную грудинку и немного специй из закромов. Мяса выходит ароматного, а по вкусу оно куда честнее любой покупной копчёности. Берём: — свиная грудинка — 1 кг — соль — 2 ч. л. — томатная паста — 2 ст. л. — чёрный перец — щепотка — паприка сладкая — 1 ч. л. — чеснок гранулированный — 1 ч. л. — сухая аджика — 1 ч. л. — лавровый лист — 4 шт — перец чили — ¼ ч. л. Готовим: 1. Лавровый лист раскрошите и смешайте с солью, перцем, паприкой, чесноком, аджикой, чили и томатной пастой — получится густая пряная паста. 2. Грудинку промойте, обсушите бумажным полотенцем и щедро обмажьте смесью со всех сторон. 3. Заверните мясо плотно в фольгу и уберите в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на сутки — так специи пропитают грудинку насквозь. 4. Не разворачивая, переложите свёрток в форму и запекайте при 180 градусах около 1,5 часов. 5. За 15 минут до готовности фольгу приоткройте — тогда сверху схватится румяная корочка. 6. Остудите грудинку прямо в фольге и нарежьте тонкими ломтиками, как колбасу. Хранится такая грудинка в холодильнике не хуже покупной колбасы, зато состав в ней только тот, что сами положили. 🌿 SHAPO media · наши каналы