Пышки как в советском буфете — 20 июля 2026 г. в 11:01:56.308
Пышки как в советском буфете Кто застал СССР, помнит те румяные лепёшки по 4 копейки: тонкая хрустящая корочка, а внутри воздушное тесто, что тает во рту. Готовятся из самых обычных продуктов. Ингредиенты: • молоко или сыворотка — 1 стакан • яйцо — 1 шт • сухие дрожжи — 1 ч.л. • соль — 1 ч.л. без горки • сахар — 1 ст.л. • растительное масло — 2 ст.л. • мука — 2,5–3 стакана Приготовление: 1. Молоко подогреть до ~37° (чуть теплее руки), развести дрожжи с сахаром, дать 5 минут подойти. 2. Влить масло, всыпать соль, ввести 2,5 стакана просеянной муки; замесить мягкое эластичное тесто, подсыпая муку по надобности. 3. Накрыть, дать подняться ~30 минут, обмять и дать подойти второй раз. 4. Раскатать лепёшки толщиной 0,5–0,7 см — чуть меньше диаметра сковороды. 5. Жарить с двух сторон до румяности, по ~2 минуты на среднем огне. Выложить на бумажное полотенце. SHAPO media · наши каналы