🌿 Краснодарский соус — 28 июля 2026 г. в 19:07:11.272
🌿 Краснодарский соус Нужно: • Томат (помидор) — 1,5 кг • Яблоко кислое — 500 г • Уксус яблочный 6% — 2 ст.л. • Сахар-песок — 60 г • Соль — 1 ч.л. • Корица молотая — 0,5 ч.л. • Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л. • Перец душистый — 0,5 ч.л. • Мускатный орех молотый — на кончике ножа Как сделать: 1) Помидоры разрежьте пополам, затем натрите на терке с крупными отверстиями, держа плоды за выпуклую сторону. Таким образом кожица останется в руке. 2) Яблоки очистите от кожицы и семян, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте помидоры. На средне-сильном огне доведите до кипения, затем варите при слабом кипении 20 минут. 3) Снимите с огня, пробейте фруктово-овощную смесь блендером, затем протрите через мелкое сито для однородной консистенции. 4) Перелейте массу в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, корицу, мускатный орех и оба вида перца. Перемешайте. Уваривайте соус без крышки в течение тридцати минут, периодически помешивая, чтобы масса загустела. 5) В самом конце, буквально за пару минут до готовности, влейте уксус и перемешайте. Разлейте соус по сухим стерилизованным банкам и укупорьте. Переверните и укутайте толстым пледом. Оставьте под полотенцем на 24 часа. ⏱ Время приготовления: 1 час 🔥 Калорийность: 73 ккал SHAPO media · наши каналы