Паста с креветками — 19 июня 2026 г. в 18:33:59.145
Паста с креветками Уверяю, мой рецепт вы точно возьмете на вооружение На одну порцию: Паста 100 гр Креветки 100 гр Сливки 100 гр Белое вино сухое 40 мл Соус Биск 30 гр Чеснок 2 гр Эстрагон 4 гр Сыр пармезан 10 гр Соль, перец по вкусу Соус Биск: Панцири креветок 100 гр Лук репчатый 30 гр Морковь 20 гр Сельдерей 10 гр Томатная паста 15 гр Чеснок 5 гр Растительное Масло 10 гр Белое сухое вино 50 гр Вода 250 гр Соль, перец по вкусу В сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте панцири 3 минуты пока они не станут ярко розовыми и не начнут «шипеть», они должны дать сильный аромат Закиньте мелкорубленый лук, морковь, чеснок и сельдерей. Жарьте ещё 2 минуты. Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте 1 минуту (уйдет кислотность) Влейте вино, оно должно почти полностью выпариться чтобы не осталось спиртового вкуса Влейте воду, доведите до кипения Убавьте огонь до минимума. Варите 20 минут периодически разминая панцири ложкой, так выделится больше вкуса Снимите с огня Протрите соус через сито в другую кастрюлю, хорошо отжав панцири Отходы выбросьте. Уварите получившийся соус до густоты Всем Добра) #пастаскреветками #шефлебедев #креветки #рецепт #вкусно