Паштет
Паштет 🌶️Печень Куриная 700гр 🌶️Лук 1 шт 🌶️Морковь 1 шт 🌶️Чеснок 4 зубчика 🌶️Соль по вкусу 🌶️Перец по вкусу 🌶️Кориандр 1/2 чл 🌶️Паприка 1/2 чл 🌶️Мускатный орех 1/6 чл 🌶️Сливки 20% 200 мл 🌶️Масло сл 40 гр Лук, морковь и чеснок пережариваем на смеси растельного и сливочного масла до полу готовности. Добавляем зачищенную куриную печень и специи, все вместе пережариваем ровно 4 минуты постоянно помешивая! Далее вливаем 20% сливки и выпариваем их в течении 7-10 минут на умеренном огне, до состояния густого соуса! Пробиваем с помощью измельчителя либо блендера, то состояния паштета, (не должно быть комочков) Паштет перекладываем в емкость для хранения, а поверхность заливаем тонким слоем растительного , сливочного масла и убираем в холодильник до полного остывания! Рекомендую употребить в течении трех-четырех дней, лучше всего подавать паштет на соленом крекере!