Грибной пирог с курицей и овощами — 3 августа 2026 г. в 18:00:02.324
Грибной пирог с курицей и овощами 📖 Ингредиенты: - Цельнозерновая мука - 150 г. - Кукурузная мука - 50 г. - Разрыхлитель - 1 ч. л - Яйца - 3 шт. - Натуральный йогурт - 2 ст. л - Оливковое масло - 30 мл. Для грибной начинки: - Белые грибы - 300 г. - Куриное филе (отварное) - 200 г. - Лук - 200 г - Морковь - 200 г - Зеленый лук - 20 г - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻🍳 Приготовление: 1. Мелко режем репчатый лук и потушим его на сковороде до прозрачного состояния с добавлением воды. Лук солим, перчим. 2. Режем тонкой соломкой морковь. Бросаем морковку к прозрачному луку и продолжаем тушить. 3. Варёную курицу разбираем на волокна, отправляем к пассерованным овощам. Белые грибы режем мелко, готовим 15 минут на хорошо разогретой сковороде, в конце солим, добавляем к остальным ингредиентам начинки. 4. Включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 180 градусов. 5. Разбиваем три куриных яйца, добавляем йогурт, смешиваем до однородности. Насыпаем пол чайной ложки мелкой соли и наливаем оливковое масло. 6. Смешиваем жидкие ингредиенты с просеянной мукой и разрыхлителем для теста или содой. Добавляем муку, замешиваем тесто, чтобы не было комков. Кладём в миску остывшую начинку. Важно! Никогда не смешивайте тесто с горячей или тёплой начинкой, это портит выпечку. 7. Мелко рубим небольшой пучок зелёного лука, добавляем в миску, быстро перемешиваем ингредиенты. Выкладываем тесто в форму. 8. Ставим форму в раскалённый духовой шкаф на среднюю полочку. Печём 40-50 минут, проверяем готовность палочкой. ШЕФ-ПОВАР • ПОДПИСАТЬСЯ