Слабосоленая форель
Слабосоленая форель 📖 Ингредиенты: - Филе форели — 500–600 г - Соль — 3 ч. ложки - Сахар — 2 ч. ложки - Водка — 40 мл 🧑🏻🍳 Приготовление: 1. Рыбу очистите от чешуи, удалите кости и — по желанию — срежьте жир. Промойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. 2․ Соль соедините с сахаром и аккуратно натрите рыбу этой смесью. Сверху полейте водкой и снова слегка потрите форель. 3․ Сложите рыбу в миску. Закройте пищевой плёнкой. 4․ Оставьте рыбу на сутки в холодильнике. Перед подачей ополосните под проточной водой. ШЕФ-ПОВАР • ПОДПИСАТЬСЯ
1 067 просмотров