Люля-кебаб из говядины в духовке
Люля-кебаб из говядины в духовке 📖 Ингредиенты: - Репчатый лук — 500 г - Фарш из говядины — 1 500 г - Соль — 1⅓ ч. ложки - Перец чёрный молотый — ⅓ ч. ложки - Перец красный молотый — ¼ ч. ложки - Молотый кориандр — 1 ч. ложка - Молотая зира — 1 ч. ложка - Молотая паприка — ½ ч. ложки - Кинза — 1 небольшой пучок 🧑🏻🍳 Приготовление: 1․ Лук измельчите в мясорубке и положите в дуршлаг на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость. После аккуратно отожмите. 2․ Смешайте фарш с луком, солью, перцем, кориандром, зирой, паприкой и рубленой кинзой. 3․ 10–12 минут отбивайте фарш, аккуратно приподнимая его над миской и бросая обратно в неё. 4․ Накройте фарш пищевой плёнкой и оставьте на полтора-два часа в холодильнике. 5․ Разделите на несколько одинаковых частей и сформируйте продолговатые колбаски диаметром примерно 3–4 см. 6․ Возьмите одну мясную колбаску, положите на неё шпажку и плотно обожмите фарш вокруг. 7․ Положите люля-кебаб на решётку и поставьте в разогретую до 250 °С духовку на 15 минут. После переверните люля и готовьте ещё столько же. ШЕФ-ПОВАР • ПОДПИСАТЬСЯ