🔥 КАРБОНАРА НА ПОХУДЕНИИ? ДА, И В НЕЙ 30 Г БЕЛКА!
🔥 КАРБОНАРА НА ПОХУДЕНИИ? ДА, И В НЕЙ 30 Г БЕЛКА! Забудьте миф о том, что паста — это «враг рельефа». Вопрос не в макаронах, а в том, ЧТО вы к ним добавляете. Никаких плавающих в жире беконов и магазинных майонезных соусов — только чистый белок и ресторанная шелковистая текстура. 📊 КБЖУ на 1 порцию (~320 г): Калории: 495 ккал Белки: 30,4 г Жиры: 20,1 г Углеводы: 47,3 г 🛒 Ингредиенты на 4 порции: Паста твердых сортов (спагетти) — 250 г (в сухом виде) Ветчина из индейки — 200 г Грудинка нежирная — 100 г (для дымного аромата) Сливки 10% — 150 мл Сыр сулугуни (или легкий твердый) — 70 г Яйца куриные — 3 шт. Чеснок — 2–3 зубчика Свежемолотый черный перец, соль — по вкусу Вода от варки пасты — 60–80 мл 👨🍳 Как готовим за 15 минут: Варим спагетти в подсоленной воде строго до состояния al dente (минус 1,5 минуты от времени на пачке). Обязательно сохраняем 100 мл крахмальной воды! В миске вилкой смешиваем яйца, сливки 10%, тертый сыр и перец. На сухой сковороде вытапливаем грудинку соломкой (3 минуты), закидываем чеснок и ветчину из индейки, держим еще 2 минуты до золотистости. Секрет соуса: перекладываем горячую пасту и мясо прямо в миску к яичной смеси, вливаем горячую крахмальную воду и активно вымешиваем щипцами 60 секунд. Стенки миски защитят яйца от сворачивания в омлет, а крахмал и сыр свяжутся в глянцевый крем. Подаем со щепоткой сыра и крупным черным перцем. Сохраняйте в закладки и готовьте вкусно! 🍝 🔔 Подписывайтесь на канал «Шеф-повар своего тела» — выстраиваем сильное тело, ясную голову и железную дисциплину без иллюзий! #ШефПоварСвоегоТела #дисциплина #фокус #утро #привычки #мозг #зож