Торт «Чоко-пай» 🍫
Торт «Чоко-пай» 🍫 Вам понадобятся: Для бисквита: • яйца – 2 шт. • сахар – 150 г • соль – щепотка • молоко комнатной температуры – 120 мл • растительное масло – 60 г • мука просеянная – 150 г • какао-порошок алкализованный – 40 г • пищевая сода – 4 г • уксус 9% – 1 ч. л. • кипяток – 100 мл/г Для крема: • желатин – 10 г • вода холодная для желатина – 45 мл/г • вода – 65 г • сахар – 110 г • лимонная кислота – щепотка • белки яичные – 70 г • ванильный сахар – 4 г • соль – щепотка Для глазури: • тёмный шоколад – 200 г • сливочное масло – 40 г • растительное масло – 30 г. 🧁 ШЕФ - выпечка | Рецепты
574 просмотров