Торт «Фисташка-малина» 🍰
Торт «Фисташка-малина» 🍰 Вам понадобятся: Бисквит: • Яйца СО – 4 шт • Мука – 120 г • Сахар – 120 г • Растительное масло – 50 г • Разрыхлитель – 8 г Фисташковый ганаш: • Фисташковая паста десертная – 8 г • Белый шоколад – 100 г • Сливки 33–35% – 60 г Фисташковый мусс: • Фисташковая десертная паста – 10 г • Кремчиз (творожный сыр) – 50 г • Сахар – 25 г • Сливки 33–35% – 110 г • Желатин – 3 г + вода – 18 г (220 блюм) Ягодное желе: • Малина – 130 г • Клубника – 130 г • Кукурузный крахмал – 15 г + вода – 30 г • Желатин – 3 г + вода – 18 г (220 блюм) • Сахар – 100 г. 🧁 ШЕФ - выпечка | Рецепты
373 просмотров